Brève
Emploi dans la restauration : tensions de recrutement malgré un fort volume d’offres (04/06/2026)
Le secteur de l’hôtellerie-restauration reste l’un des principaux pourvoyeurs d’emplois en France, avec plus de 319 000 projets de recrutement en 2026, mais il continue de faire face à de fortes tensions. Selon les données de France Travail, près de 44 % des recrutements sont jugés difficiles. Les métiers de cuisine et les postes d’encadrement concentrent les plus fortes tensions, avec peu de candidatures par offre. Les écarts régionaux sont importants, la situation étant plus tendue en Bretagne et en Nouvelle-Aquitaine qu’en Île-de-France.
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