• Demandeur d'emploi

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
• Contribution à l’organisation d’une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

• Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
• Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
• Contrôle, dressage et distribution de la production
• Communication dans un contexte professionnel
  

Bloc 1 : Organisation de la production culinaire
Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
Contribution à l’organisation d’une production culinaire
Bloc 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine
Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine dans une démarche écoresponsable
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel
Bloc 3 : Matières Générales
Français, histoire géographie, mathématiques physique chimie
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
PAF (préparation à l'après formation)

Savoir lire et écrire en français
Avoir les compétences de base en raisonnement logique
Avoir l’aptitude physique en adéquation avec le métier
Aptitude à travailler en équipe (écoute et disponibilité)

Durée en centre : 1004 heures
Durée en entreprise : 490 heures
Durée totale : 1494 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine